文：掌温来源：全球烘焙指南（ID：hbdr001）在烘焙界，一场悄然而至的变革正蓄势待发。2025年2月8日起，一种被誉为“防腐神器”的食品添加剂——脱氢乙酸钠，将正式退出面包、糕点等食品的舞台。这一消息如同晴天霹雳，让众多烘焙企业和消费者措手不及。那么，脱氢乙酸钠究竟是什么？为何会被禁用？市场上是

文：朱丽琨来源：晚点LatePost（ID：postlate）邯郸人王炜建对风险的判断和一般人不一样。他是个连续创业者，至少五次从 0 到 1，常说的话是 “我喜欢给自己留个 Plan B”，但却在什么都还不确定的情况下，投入 2.4 亿元建了巨大的乳业工厂。他还是一位滑翔伞专业运动员，参加过亚洲沙

文：记者：田朝晖、黄海波、吴光于、李力可、邵琨、王京雪、徐欧露、何曦悦、严勇、张新新、郎兵兵、汪军、吴思、程迪、戴锦镕、王建威、徐凯鑫、吉哲鹏、陆君钰、吴俊宁、熊轩昂来源：新华每日电讯进入腊月，山东春冠食品生产车间夜里也灯火通明，一箱箱熟制鹅肝正加紧出货。“今年的订单实在太多了！看来春节都放不了假。

文：大格来源：刀法研究所（ID：DigipontClub）很多品牌都经历过生意爆发，但到一定规模后，会陷入来回拉扯的增长陷阱。这些品牌会思考：延续从 0 到 1 起量阶段的营销打法，会不会太保守？尝试新的推广方式，会不会又太冒进？怎么一边把营销成本控制下来，一边种草持续带来转化？刀法观察发现，在传统

文：阿纠来源：廣告狂人（ID：m-a-dmen）众所周知，肯德基在过去上线过39.9元/10翅桶，回回都是特殊节点的福利，而这回拿出了最厉害的10个辣翅，打出了全年最底价。并且宣传不限购，绝对算得上是王炸机制！你品，你再细品这张海报，更是细节满满。首先，是“好炸鸡 有鳞片”，主打一个对着同行发起中门