文：Lyra Liu  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）2024年以来，国内乳品行业处于缓慢恢复与深度调整阶段，乳制品消费结构逐步优化。在份额占比最多的液态奶中，突出营养价值、健康与功能诉求的产品越发受到青睐。其中，国人普遍存在的乳糖不耐这一“卡脖子”问题，让零乳糖概念成为众

文：Yue Wang  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）在消费升级、健康化趋势及风味提升的多重因素推动下，B端市场对高品质乳制品需求持续增长，尤其是茶咖及烘焙等餐饮领域，优质乳品不仅是提升产品竞争力的关键，更成为满足消费者多样化和定制化需求的重要一环。根据华安证券研究所测算，

文：库洛洛来源：大咖研究室如果要问过去几年最“卷生卷死”的新消费行当是什么？奶茶咖啡绝对配享一席之地。从卷原料捧红黄皮、油柑等小众水果，到卷价格进入九块九群雄大战，茶咖市场可谓硝烟弥漫。当竞争进入白热化，不少品牌还卷起了联名，有的瞄上《玫瑰的故事》等热播影视，让“神仙姐姐”一统男女老少审美，有的看准

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在新的掌门人带领之下，山姆的负面事件是否会得到有效控制，其经营重心是否会出现重大调整？ 文：老刀来源：联商网（ID：lingshouzixun）今年以来山姆在中国的发展近乎处于一种“两头拉扯”的状态之中。一方面，是食品安全事故频频见诸报端；而另一方面，又是大众对其趋之若鹜，被视为当下中国超市行业中业