10月10日，奈雪的茶推出行业首款不加糖鲜果茶——不加糖·奈雪黑葡萄。一石激起千层浪，推出首周，单品销量火速蹿升占比高达20%，在大单品的强力拉升下，奈雪葡萄类饮品单周销量暴增300%。销量的强劲增长直接推动奈雪在资本市场表现向好，10月16日，奈雪的茶盘中拉升超25%，一度涨超17.27%。聚合效

文：Giselle Yin  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）“开发新的渠道客户哪有那么容易，终端开发不动，销量就上不去。”“从线上引流到线下当然可以，但这比线下流量‘上翻’到线上要困难多了。尤其是在线上激发的消费意向，要最终转变线下的交易，很有难度。”从食品人口中，我们总能

来源：启承资本（ID：genbridge）在过去的30年里，日本的餐饮行业发展与人均年收入的变化密切相关。从80年代开始，餐饮行业的规模对整个收入水平的波动较为敏感。然而，从90年代末开始，特别是疫情之后，行业整体呈现明显的衰退趋势。从连锁化到集中化，日本餐饮行业经历了一系列变革。CR100从198

0乳糖奶1天狂卖千万，盒马新品破局蛋白质内卷……10月我们总结了这9大趋势 | 每日新品趋势报告 文：Carol He，Yue Wang  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）预约直播，联系Betty（17751198142）备注“每日新品”即可领取或订阅每日新品趋势报告~“产地

这是挪瓦推出的新品“超模半熟芝士拿铁”向用户预售，这款咖啡主打挪瓦健康低脂0糖的产品理念，具有减少脂肪摄入的功效，可谓是行业颠覆性的创新。好喝且不胖，预售当日就吸引了大批消费者尝新。在超模芝士咖啡品鉴现场，挪瓦研发部负责人陈明告诉记者，从业20多年来，研发超模芝士是他遇到的最难任务。因为这款咖啡要求