文：掌温来源：全球烘焙指南（ID：hbdr001）北京望京的程序员小张，最近发现自己的“美团”软件上突然冒出一家叫“小象烘焙”的店，点进去一看：牛角包3.9元，碱水包4.9元，12个麻薯居然只要13.5元。这不是新开的社区面包房，是美团旗下小象超市推出的自有烘焙品牌“小象烘焙”。没有独立门店，没有街

文：Eira Cui  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：溜溜梅  魔芋、燕麦、黑芝麻、椰子、红枣...近年来，一批锚定特定原料、深挖其价值的品牌，凭借对大单品的极致打造，成功破圈并实现快速增长。在海外，这样的案例比比皆是。日本果蔬汁巨头可果美几十年深耕番茄，从功能

一场聚焦健康食品产业变革的行业盛会即将启幕！2026 Foodaily全球食品饮料创新博览会暨未来健康食品生态展，将在中国·无锡国际会议中心盛大召开，开启一场赋能产业的创新盛宴。当下，健康化、功能化已成为食品产业结构性变革的核心浪潮。作为全球食品产业创新风向标，2026 Foodaily创新博览会精

文：Carol He来源：Foodaily研究院巧克力，这一曾靠“甜蜜” 崛起却又遭受健康减糖挑战的品类，正再度迎来它的春天。消费热点居高不下。以刷屏全球社媒的迪拜巧克力为例，其热度持续延续，甚至为新品类带来巨大商机：韩国甜点品牌Mond Cookie本土化推出迪拜巧克力软曲奇，日销售额高达1.3亿

文：汪健来源：中国饮品快报（ID：zgypkb）现制茶饮元老级品牌——当年曾被喜茶、奈雪的茶等众多品牌模仿学习的——贡茶（Gong Cha），近日传出有意出售的传闻，消息传出一下成为资本市场的关注焦点。据多方权威信源证实，贡茶的主要股东、全球知名私募股权公司TA Associates正积极寻求出售该