文：娅沁来源：惊蛰研究所（ID：bosandao）过去，人们形容生活条件艰苦，会说“穷得连咸菜都吃不起”，而现在这句看似调侃的话，却成了事实。近几年，不断有网友在社交媒体发布关于“咸菜刺客”的避雷帖。从近十年间涨价近六倍的乌江榨菜，到“人均百元客单价”、被称为“咸菜界爱马仕”的六必居，再到单价比猪肉

来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：乐事、宾堡、盐津铺子  消费市场迭代加速，零食与烘焙行业正站在需求变革与创新升级的关键路口。当下，消费者诉求呈现多元交织的鲜明特征，养生与悦己共生、经典与新潮相融、健康与美味并行，叠加全渠道生态成熟、本土化意识觉醒、健康消费全面升级

一场聚焦食品产业健康化、功能化跃迁的行业盛会即将来袭！4月15日-17日，Foodaily全球食品饮料创新博览会暨未来健康食品生态展将在中国·无锡国际会议中心盛大启幕。作为全球食品产业创新风向标，Foodaily创新博览会历经十年沉淀，始终秉持“全球视野×中国机遇×创新加速”理念，逐步完成了从创新发

一场聚焦健康食品产业变革的行业盛会即将启幕！2026 Foodaily全球食品饮料创新博览会暨未来健康食品生态展，将在中国·无锡国际会议中心盛大召开，开启一场赋能产业的创新盛宴。当下，健康化、功能化已成为食品产业结构性变革的核心浪潮。作为全球食品产业创新风向标，2026 Foodaily创新博览会精

盒马烘焙、巴黎贝甜、爸爸糖、石头先生的烤炉、欧福蛋业、王森教育，全球TOP级烘焙实力派共答健康烘焙终极命题 来源：东京烘焙职业人（ID：zhi-ye-ren）烘焙行业从不缺昙花一现的网红单品，却少有穿越周期、持续长红的真正爆品。当健康化、功能化、零售化成为行业共识，当清洁标签、低GI、高蛋白成为消费