来源：小食代（ID：foodinc） 近几年，随着消费者愈发注重口感与食材品质，许多品牌把“新鲜”从产品卖点升级为品牌资产。但真正能把“新鲜”从抽象卖点升级为可感知、可验证、可分享的品牌资产者，凤毛麟角。 今年3月，乐事春收马铃薯系列升级回归，它还在春收马铃薯片的产地举办了一场新鲜农场溯源。这一次，

近日，全球食品科学与工程领域顶尖高校江南大学正式确认，将作为指导单位深度参与 2026 Foodaily全球食品饮料创新博览会，并会充分依托学科实力赋能食品行业创新，推动产学研深度融合，助力中国食品产业迈向更高质量发展新阶段。2026 Foodaily创新博览会将于4月15-17日在无锡国际会议中心

来源：大窑在消费升级与场景细分的双重驱动下，中国饮品市场正经历一场从“功能满足”到“体验升级”的深刻变革。柠檬风味汽水，作为认知度与接受度俱佳的经典碳酸品类，在展现出强劲增长潜力的同时，也面临同质化竞争的困境。饮料旺季将至，大汽水头部品牌大窑饮品近日推出新品“大窑柠爽”。作为其打造佐餐饮料品类的探索

文：Giselle Yin  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：小红书@肉球丸子、火车狂吃狂吃狂吃、柠檬同学  汉堡软糖、3D爆浆软糖、吸管软糖……谁能想到，这些在网红零食吃播里爆火的软糖，都来自同一家公司——德国Trolli口力？尤其是那款极具辨识度的汉堡软糖，已

来源：欧福蛋业近年来，消费者对添加剂的关注度持续上升，“清洁标签”成为食品行业的热点趋势。不少产品凭借清洁标签赢得市场认可。本文不讨论添加剂的优劣，而是聚焦鸡蛋的功能价值，探讨如何更好地发挥其天然优势。鸡蛋是大众熟知的高营养食材，而蛋制品的范畴尚无统一界定，广义上可将以鸡蛋为主要原料的产品统称为蛋制