《商业观察家》通过该零售商口述的方式，展现其的这段学习旅程，以及胖东来到底意味着什么。 来源：商业观察家（ID：shangyeguanchajia）一家活跃于中部省份三四线市场的实体商超零售商，最近与《商业观察家》交流他们过去一年学习胖东来的历程。通过这一轮实践，从投入、客流、客单、产出等角度的实操

文：李佳琪来源：商业弧光“过去，辣条曾是一门被人瞧不起甚至诟病的生意，我在外面都不敢告诉别人我的职业。”麻辣王子创始人张玉东表示。这位年过55岁、在“辣味圈”打拼二十余年的创始人曾经并未想到，有一天“辣味”会成为零食、餐饮圈的显学，甚至人们尊之为“辣经济”。让张玉东们想不到的还有，2024年以来辣经

文：梅姗姗来源：风味星球（ID：fengweixingqiu）门卫快递室里，放着两个泡沫保温快件，是我妈发来的。自从教会了她在网上购买临期食品，事情就走向了一发不可收拾的方向。这次分别是6包临保质期的马苏里拉芝士碎，和4包某荷兰品牌的芝士片。“那个芝士碎原价30多，盒马那天突然临保降到17块钱，我跑

文：陈晓京来源：斑马消费（ID：banmaxiaofei）千亿方便面市场，进入了一个博弈期。一方面，生活节奏加快、独居人口增加、懒宅经济上升，消费者对方便面等速食品的整体需求在提升；另一方面，外卖对方便面的持续冲击外，方便食品产业升级，自热食品、预制菜等，对方便面的替代性也在增强。于是，方便面市场暂

来源：来源：零售商业评论（ID：lssync）传统百货由于商场品牌和商品同质化现象加剧、场景单一缺乏吸引力，叠加线上渠道的冲击、消费者需求更加多样化等因素，行业业态式微，开始供给出清，百货商场生存空间被进一步压缩。显然，当下的百货业态已然步入了缓行期。但我们也需要从另一个层面来看，随着新政加码、多元