文：边边来源：热力研究所（ID：Socialcasestudy）资本化、连锁化、本土化、刚需化.......2023年，“速度与激情”在咖啡赛道加速上演。相比其他餐饮其他细分领域融资热度锐减的情况，咖啡赛道持续活跃在风口之上，新产品、新品牌、新模式持续涌动，相比其他餐饮其他细分领域融资热度锐减的情况

文：郭艺来源：有意思报告（ID：youyisi_cn）“早餐界的爱马仕”桃园眷村，只剩下成都最后的四家店了。此消息一出，唤起了不少一线白领多年前的回忆：北京的店铺开在时髦人聚集的三里屯，而上海静安区的首店直接和LV做了邻居。当年打卡桃园眷村，吃一顿人均四五十元的早餐或Brunch，是潮人们的共同记忆

文：显微镜来源：感性城市SCity（ID：zoffzuo）这几年的商业里，对年轻消费的追求似乎成了一剂线下解药，“得年轻者得未来”也成了许多商业追求的目标之一，但对于"年轻"的定义是什么？如果是粗暴的按年龄划线，那么年轻人指的是90后、95后还是00后呢？这些人的消费起点是高了，但作为阶级固化中更迷

文：吴楠 斯小乐来源：风味星球（ID：fengweixingqiu）青菜一盆、鸡肉条、蟹棒、牛丸……张张一边念着外卖单上的菜品，一边依次夹出，最后从不锈钢盆里倒进煮锅。煮麻辣烫如同武林高手的修炼。张张沉着地加大了煤气，让红烈烈的火跳跃，锅里原本温热的汤都翻滚起来。七八分钟后，丸子、蟹棒浮起。利落地用

尽管外部环境充满挑战，星巴克中国在第一季度凭借持续的产品创新、全渠道战略，以及伙伴们的不懈努力，实现了不俗的增长，继续保持在中国高端咖啡市场的领导地位。本季度各项数据保持增长，业务持续向好。• 第一季度实现7.35亿美元净收入，同比增长20%（去除汇率变动影响）。• 第一季度同店销售额增长10%，同