文：张思遥来源：第三只眼看零售（ID：retailobservation）瞄准某一细分品类突破，使其成长为品类品牌，是零售企业挖掘增长点的发力方向。由此也促使零售商反向化身“品类杀手”，用品类零售化优势挤占品类专业店客流。烘焙是一大典型品类。盒马烘焙自2019年立项，依托盒马门店体系，已成为规模最大

抗性糊精已经逐渐引起我国相关生产企业的重视，这将使得其在食品行业中的应用范围越来越广阔。 文：Rebecca来源：食研汇FTA（ID：FTA_21FOOD）抗性糊精是由淀粉酸化和酶解加工而成，通过糊精化过程的高度受控的部分水解和再聚合，经部分降解及糖基化转移形成，属于低分子水溶性膳食纤维。 日本功能

文：奈奈未来源：浪潮工作室（ID：WelleStudio163）继“双十一”反响平平后，刚刚过去的“双十二”也无声无息。这届消费者仿佛已经对购物节脱敏，对国际大牌祛魅，对消费主义摇手说不。在豆瓣的“消费主义言行大赏”“消费主义逆行者”等小组里，还有超过100万人组成了“反消费主义”联盟。“不盲目跟风

文：王明雅来源：新零售商业评论（ID：xinlingshou1001）能够直观看到一家快速成长的公司，如何在确定的路上加速前行，过程是让人欣喜的——去年夏季来临之前，新零售商业评论曾采访过公路商店，在《别去定义公路商店》一文中，呈现了这家外界语境中“独特”的公司，如何从青年文化内容平台起家、成长为覆

文：贺文来源：消费钛度（ID：xiaofeitaidu）12月20日，盒马上线两款冷冻方便面新品，包括苏式咸菜肉丝面和鸡汤面，售价分别为9.9元和11.9元。相比于普通速食方便面，该款冷冻方便面操作简单，只需将冷冻包放入开水中加热至沸腾即可，不要考虑放置水量的问题，零失败率。此外，该款冷冻方便面采用