10大成分趋势分别为植物蛋白、活性成分、微藻、代糖、成分信息学、成分透明度、新型乳液技术、生物活性化合物提取、先进的成分生产方式和非乳制品替代。 文：Wendy来源：食研汇FTA（ID：FTA_21FOOD）今年年中，StartUs insight为了对顶级成分趋势和初创企业进行深入的研究，分析了1

文：苏打来源：明亮公司（ID：suchbright）“几年前，我们是产业和资本市场的宠儿。现今，资本冷静了，虽然行业也经历波折，整体市场的表现符合我们的预期。事实上，无论升级或降级，消费正在慢慢回归本质，这是件好事。”12月22日，成立于2012年的和府宣布，正式进入“第二个十年”发展期。未来十年，

文：掌温来源：全球烘焙指南（ID：hbdr001）面包刺客横空出世！98元的生吐司、号称“爱马仕级别”的瑞士卷，陈列在装修奢华的货架上，在精致的灯光下熠熠生辉，不菲的价格透露出其“高奢”气质。令人咂舌的价格没有击退消费者的购买热情，反而门庭若市人潮汹涌，万人空巷之势更引起网友对沪上物价的阵阵调侃。R

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