文：内参君来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）01天水麻辣烫从沸腾到冷静的两个月对天水麻辣烫走红全过程最好的概括就是：第二个淄博烧烤。二者走红的过程高度相似。一个从前名不见经传的地域美食骤然热度疯长，几日内占据各大媒体平台新闻，成为家喻户晓的新顶流。紧接着，无数来自全国各地的游客慕名而来，开启一

新消费时代，口味更加多元化、个性化的现制饮品受到了越来越多消费者的欢迎。而在行业蓬勃发展的同时，对于现制饮品是否健康、营养、安全等问题也成为大众关注的焦点。如何让消费者买的明白、喝的放心，已成为现制饮品行业实现可持续高质量发展的重中之重。日前，国内现制饮品的细分赛道，现制酸奶品牌茉酸奶主动对外公开了

文：陆陆来源：中国饮品快报（ID：zgypkb）书接上回，上一次我们尝试做了“嫩腊肉泥蒿”，被不少朋友问：能喝吗？这次快报研发小伙伴脑洞又再次大开，开始整上新玩意……我们挑战用小龙虾、烧烤的最佳拍档——毛豆，来做一道看起来就有味道的饮品！毛豆先分享一个热知识：毛豆，是黄豆新鲜带荚的黄豆，也就是黄豆年

功能软糖正在走向通过配方成分差异化、营养成分含量提升、口感口味改善、生物利用度提升来参与竞争的高质量时代。 文：Cici来源：植提桥（ID：HerbridgeMedia）软糖作为一种便携美味的食品剂型，如今已稳稳支撑起了百亿美元的市场。据Grand view research数据显示，2022年全球

文：Giselle Yin 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）场景，已经是品牌高效连接消费者的必选之路了。在当下的创新浪潮中，品牌和企业已不再仅仅局限于关注新产品研发本身，也更加注重通过产品对消费者需求与情感的深入洞察和精准传递，而场景是承载这个价值的重要介质。透过场景激发消费