来源：东京烘焙职业人（ID：zhi-ye-ren）不知道有没有职业人们有没有过这种经历：如果你得到一份外国大厨的食谱，特别是欧美国家Chef的甜品食谱，那么就一定要对它里边的各种调味料主要是糖类进行调整，否则你得到的将是一份不配点苦都咽不下去的小甜点。我们也经常在网上看到欧洲留学生们在国外的哀嚎：“

文：Richard LJU来源：FoodWine吃好喝好（ID：FoodWineChina）经过持续数月的调整，盒马的 SKU（货存单位）优化在春节前完成。全国 28 座城市的 350 多家盒马门店，无一例外的将商品品类减少并大幅提高自营品牌商品占比。不同的声音从四面八方涌来，有人对盒马自营品牌商品

在刚刚过去的一季度中，我们曾对春节消费情况进行过复盘（详见：数据首发｜2024春节食饮零售观察：转晴仍需时间）。本周，我们将对2024年第一季度的线下零售消费情况进行复盘，同比对象为2023年第一季度。复盘数据均基于马上赢线下零售监测网络。马上赢线下零售监测网络覆盖了全国县级以上各等级城市（不含乡、

文：Julie Zhu 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）最近两年，宠物经济在国内日益盛行。各类萌宠概念新品和营销活动纷至沓来。其中，西式快餐品牌以猫窝、猫玩具在粉丝群中不断制造新话题，增加品牌流量与销量；茶饮品牌则推出琳琅满目的猫狗食物套餐和猫咪拍照打卡点，以新奇的宠物噱头吸

Foodaily每周准时摘取食品行业最重要的、最有价值的新品信息和新闻资讯，一切可能改变这个行业的公司都在其列。 新产品1、东方树叶春季限定「龙井新茶」再次回归，龙井风味清鲜回甘2、加码外星人电解质水，元气森林上新3元瓶装水“外星人WAVE”3、让茶上新首款大瓶装无糖茶饮料，900ml规格实现畅饮自