文：孙雨来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）餐饮开年首秀：涨价头部餐企涨价，不再藏着掖着。2024年12月，蜜雪冰城涨价引发关注，公开信息显示，部分区域门店的饮品和甜品均上涨1元，如招牌冰鲜柠檬水从4元涨到5元，2元冰淇淋涨到3元。据蜜雪官方回应称，这次涨价仅在3市7区，覆盖广州、深圳和北京部分

文：不旧来源：《中国冰淇淋》（ID：zgbql1）宇宙的尽头，真的是东北吗？最近这段时间，一众冰淇淋品牌仍然在忙活着推新品，办发布会。面对这一波又一波令人眼花缭乱的冰淇淋，也总有那份不约而同的“共性”贯穿其中。《中国冰淇淋》就发现，2025年的冰淇淋行业“东北味”有那么点浓郁。冻梨、东北奶糕、白桦树

文：大饼子来源：壹读（ID：yiduiread）“吃干巴面包，抹干巴黄油，品干巴人生”，去年的“干巴lunch”仿佛还没走多久，主打健康但难以下咽的“干巴风”又刮到了酸奶界。 最近，号称“一口噎出二里地”“噎出天鹅颈”的干噎酸奶风靡网络。在小红书上，干噎酸奶相关话题浏览量过亿，各大博主们试吃干噎酸奶

文：Hermia He来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）年轻人去药房配酸梅汤，茶饮店装修成中药铺，中医院里卖起了中药面包，还有中药冰淇淋、中药咖啡······近几年，滋补养生元素层出不穷，正在渗透餐饮食品行业，药食同源概念也在近几年快速兴起。数据显示，2023年5月至2024年

从鲜食品类拓展至新餐饮，全家在商品结构上的革新有助于提升单店平效和品牌价值，拓展属于便利店业态的增量空间。 文：鹤翔来源：零售商业财经（ID：Retail-Finance）在不少人看来，“零售标杆”胖东来实际上是隐藏的“餐饮大佬”，其丰富度与品质感超乎想象的自营熟食，既赢得了销量也赚取了声量。实际上